Unsere Philosophie


In unserer Vollkornbäckerei verarbeiten wir ausschließlich selbstgemahlenes Vollkornmehl. Alle Zutaten sind aus kontrolliert biologischem Anbau. Eier, Milch und Milchprodukte stammen aus kontrolliert ökologischer Tierhaltung. Wir stellen unsere eigenen Backrezepte zusammen und sind deshalb nicht auf fertige Backmischungen angewiesen, deren Zusammensetzung wir nicht kennen. Wir verwenden keine auf chemischem Wege hergestellte Backmittel wie z.B. Aromastoffe, Färbemittel, Phosphate, modifizierte Stärke etc. Besonders Allergiker wissen die „Durchsichtigkeit“ unserer Produkte zu schätzen, denn aus unseren Zutaten machen wir kein Geheimnis. Unsere Produkte sind garantiert gentechnikfrei. Wir bevorzugen Produkte aus der Region und unterliegen einer jährlichen Kontrolle.