Vollkorn aus Überzeugung

traditionelle Handwerkskunst in Heidelberg

unsere Geschichte

Wie alles anfing

Wer wir sind, wofür wir stehen
Beeinflusst von der Antiatomkraft-, Friedens-, Naturkost- und Umweltbewegung erfolgte 1982 die Gründung der Vollkornbäckerei Der Mahlzahn als alternatives Firmenprojekt.

Wir sind Biopioniere.
Damals revolutionär: „Bio und Vollkorn“ – von vielen belächelt!
Mittlerweile sind wir ein anerkannter, tradionell handwerklich arbeitender Betrieb, aus dem viele Auszubildende mit einer Auszeichnung hervorgegangen sind.

Darauf sind wir stolz:

Für den Großteil unserer Produkte mahlen wir unser Getreide aus dem vollen Korn selbst
Sämtliche Rohstoffe stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und werden so regional wie möglich beschafft
Wir verwenden keinerlei technische Enzyme, Emulgatoren oder Konservierungsstoffe (siehe Zutatenliste)
Unsere Produkte sind gesund und können einen wesentlichen Beitrag für mehr Fitness leisten und im Kampf gegen degenerative Erkrankungen helfen
Wir bieten nicht nur gesundes Brot, sondern auch gesündere Arbeitszeiten: Wer bei uns backt, darf länger schlafen
Wir nehmen insgesamt Rücksicht auf die persönliche Situation unserer Mitarbeitenden (Zeit für Kinderbetreuung, soziales Engagement, künstlerische oder sonstige Interessen)
Seit über 40 Jahren stehen wir als Betrieb zu 100% für Umweltschutz und leisten unseren Beitrag gegen den Klimawandel.

Unsere Läden sind Orte persönlicher Begegnung – gerne gehen wir auf Ihre Fragen ein.

Der Song zu unserem 15 jährigen Jubiläum

Text von Bernhard Bentgens

Mahlzahn

ls this the real bread?
ls this just fANTASY?
Set on the breadshelf
No escape from this bakery
Open your eyes
Look up to the skies and see
I’m just a poor boy, I need no sympathy
Because I’m easy come, easy go,
little high, little low
Any way the bread tastes doesn’t really
matter to me 2 me.

Mahlzahn, you’re making bread
Throwing dough against your head
Don’t you tell it Mom and Dad
Mahlzahn, you have brought us fun
And now you’re 15 years and celebrate

Mahlzahn, ooooh
We want to make you cry
lf not, you get your money back tomorrow
carry on, carry on, as if nothing really matters

Mahlzahn, the bread has come
Sends shivers down my spine
Body’s aching all the time
Hello everybody, we’ve got to go
Gonna leave it all behind and face the truth

Mahlzahn, ooooh
We want to make you cry·
lf not, you get your money back tomorrow

Nothing really matters
Anyone can see
Nothing really matters to me.

Mahlzahn makes the bread go round.